母湯火鍋專門店一間主打18種獨創湯頭的特色火鍋店，就在東區巷弄內~
分為六種清爽湯頭、六種適中湯頭、六種濃郁湯頭，完全讓身為湯湯控的
我躍躍欲試~有"萊姆皮蛋香菜鍋"、"百菇牛肝菌鍋"、"泰式冬蔭鍋"、"無
花果鳳梨鍋"、"東西泡椒雞爪鍋"......等特色湯頭，對我來說~ 火鍋的靈魂
就是"湯底"呀 ! 不曉得有沒有人也認同 ? 當然食材也很重要~
↓ ↓ ↓ 廢話不多說~ 往下看我的貪吃食記吧 : )
※2021.09.28更新，店家已歇業※
『 母湯火鍋專門店』就在東區巷弄內，搭乘捷運藍線到忠孝敦化站下車，7號
出口步行約7~8分鐘即可到達。
母湯火鍋專門店地址 : 台北市大安區大安路一段31巷50號。
從頂好名城旁的巷子走過來，一轉進小巷內看到大大的"母湯"布幔就到了，經過
時很難不注意到，妹妹問我"母湯"是台語不行的意思嗎 ? 所以這間是令人吃到不
行不行的火鍋店嗎 ? 哈哈~ 趕快進去瞧瞧。
一進門就感受到透沁涼~ 雖然中午12點店家才剛開門，不過冷氣已經開一陣子
在最舒涼的溫度，在炎炎夏日吃熱滾滾的火鍋也可以很舒服享受的吃，隨意找
個角落坐下。
▲ 來看看Menu吧~ 先來選湯頭，看著這麼多選擇......唉....有選擇障礙的我們
好猶豫呀 ! ! !
▲ 清爽湯頭有北海道柴魚昆布鍋、萊姆皮蛋香菜鍋、刺蔥馬告干貝鍋、柚子
胡椒鍋、母湯十三鍋、百菇牛肝菌鍋。
▲ 適中湯頭有泰式冬蔭鍋、無花果鳳梨鍋、天香蒙古鍋、東西泡椒雞爪鍋、
黑麻油燒酒鴨丸鍋、黑金黑蒜鍋。
▲ 濃郁湯頭有咖哩淡菜鍋、南洋叻沙鍋、鹿港蝦丸蝦汁鍋、羊奶起司鍋、經典
麻辣鍋、蟹黃蟹肉味增鍋。
▲ 選完湯頭後就選肉品，份量有6oz和9oz的，價格在308元~2488元之間，
從最基本的牛、羊、豬、雞、鴨肉盤到高級的日本宮崎A5牛都有，我想吃伊
比利松阪豬，妹妹想吃頂級五花牛。
▲ 喜歡吃海鮮的人有海鮮自由配方案跟母湯超值海鮮盤方案，懶得選的話可以
選母湯CP值雙人套餐，有肉品有海鮮，肉盤 :紐西蘭牛舌/美國嫩肩牛/台灣豬五
花/紐西蘭小羔羊/啤酒鮮嫩雞腿/櫻桃鴨腿 (六選二)，海鮮盤 : 白蝦、天使紅蝦、
帆立貝、金目鱸魚、蛤蠣、透抽、牛奶貝、巴沙魚，感覺CP值真的很高 ! 不過
妹妹今天不想吃海鮮，下次再來試試看~
附餐四選一有冬粉、蛋、白飯(+10元升級滷肉飯)、母湯手工麵(+10元升級
讚岐烏龍麵)。
飲品三選一有南非國寶茶、水果醋飲、椰奶，可續杯一次。
菜盤可換五花牛、梅花豬、雪花羊、雞腿卷、白蝦、蛤蠣、巴沙魚、鯛魚。
想多吃點可以再加點肉品，3oz或6oz價格還蠻划算的 ! 
點完餐後趁還沒客人進來前趕快拍環境照~ 座位大約有60個左右，用餐環境
很寬敞。
▲ 1人來用餐的話可以坐窗邊吧臺座位，完全好適合我XD
▲ 自助醬料區及餐具區。
▲ 好豪邁的一大盆蔥花 !
▲ 各種醬料，不過我和妹妹吃火鍋不蘸醬的~ 拍照就好XD
▲ 我們坐的位置上方還有一幅可愛的畫。
▲ 登~登~ 餐點上桌囉~ 邊拍照邊聞到陣陣香菜味傳來~ 好香呀 !
我的湯底是+68元的萊姆皮蛋香菜鍋+ 548元 6oz 伊比利松阪豬
妹妹的湯底是+88元的百菇牛肝菌鍋+438元 6oz 頂級五花牛
▲ 萊姆皮蛋香菜鍋，身為香菜控看到這麼多香菜好開心呀 ! ! ! 討厭香菜的人
坐我隔壁的話應該會一直翻白眼 XD 因為香菜味好濃郁，香味一直飄散出來。
▲ 湯底裡面除了滿滿的香菜外還有皮蛋、黃檸檬、魚肉。
▲ 百菇牛肝菌鍋，菇菇控的妹妹超喜歡 ! 裡面的菇菇會不會太多了 ! 給的也
很豪邁耶 ! 裡面有蟲草菇、牛肝菌菇、巴西菇、茶樹菇.....等菇菇。
▲ 我只認得出巴西蘑菇XD
▲ 菜盤，火鍋料只有蛋餃、貢丸、魚板，其它都是健康的蔬菜，如果不喜歡
菜盤的人，可以換肉盤~
▲ 6oz 伊比利松阪豬，肉切得很厚很大一片。
▲ 6oz 頂級五花牛，看這美麗的油花....口水要流下來了。
▲ 白飯+10元升級的滷肉飯，鹹淡剛剛好，蠻好吃的。
▲ 很特別的是菜盤裡還有菱角。
▲ 火一滾馬上來涮肉肉 ! 先來涮香菜鍋~ 濃郁的香菜香一直飄出來，超餓 !
涮肉前我還偷喝一口湯頭，檸檬的酸味配上香菜的香味，非常爽口好喝~
▲ 牛肉簡單涮個三下就可以吃了，濃郁的香菜香包覆著牛五花，身為香菜控
的我好愛 ! 肉質我覺得還不錯，帶有油脂吃起來的口感很軟嫩~
▲ 換涮菇菇鍋~ 菇類特有的香氣配上軟嫩的牛肉，好讚 !
▲ 我最喜歡的伊比利松阪豬，好厚一片呀 ! 香氣四溢的菇菇味，流口水了.....
▲ 非常厚實口感爽脆的松阪豬，好吃 ! 如果跟我一樣喜歡松阪豬的人，超推薦
可以點來吃 ! 或是加點3oz或6oz ~ 很划算唷 !
▲ 菜盤中少見的蓮藕，經過香菜鍋的滋潤後，甜甜脆脆的。
▲ 原本以為是貢丸，結果是芋泥貢丸，我超喜歡~~
▲ 甜甜脆脆的水果玉米。
▲ 用餐尾聲後把手工麵麵放到菇菇湯裡面煮。
▲ 充滿濃郁菇菇的Q彈手工麵好好吃~~
▲ 用餐完畢後服務員送上甜品，居然是最近很夯的楊枝甘露 !!!
▲ 用香濃醇厚的楊枝甘露完美的結束這一餐，沒想到他們家的甜品這麼好吃 !
好想再來一碗 ! 母湯火鍋的湯底真的蠻厲害的~ 如果在東區想吃火鍋，不妨來
吃吃看~ 如果是香菜控的話，更要來吃了 ! 百菇牛肝菌鍋也很推，下次我要來
吃看看別的湯底~
母湯火鍋專門店 店家資訊 
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地址 : 台北市大安區大安路一段31巷50號
電話 : 0965-307-703
營業時間 : 17:00-01:00 (星期一~星期五)
12:00-01:00 (星期六~星期日) 
可以包場
以上就是我在"母湯火鍋"的食記分享
食記純屬個人主觀感受隨意寫寫，僅供參考。
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